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El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono. Se utiliza comúnmente para refrigeración temporal, ya que el CO₂ no presenta estado líquido a presión atmosférica normal y sublima directamente del estado sólido al gas. Se utiliza principalmente como agente refrigerante, pero también se emplea en máquinas de humo en teatros para efectos dramáticos. Sus ventajas incluyen una temperatura más baja que la del hielo de agua y la ausencia de residuos (salvo la escarcha accidental causada por la humedad atmosférica). Es útil para conservar alimentos congelados (como helados) donde no se dispone de refrigeración mecánica.